过生日吃什么最好最合适(牢记“3吃1不吃”,老规矩别忘)

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初七又称“人日”,神话里说初七是女娲初创世,在这天造出了人,所以这一天是人类的生日,既然是生日,就少不了要吃点“长寿面”,寓意着咱们每个人,长寿康健,一生顺遂。

其实在过年的这段时间,每一天都有着不同的意义,特别是老辈人啊,讲究更多,那么初七要吃长寿面,初八更有讲究,咱们遵循着老传统,牢记“3吃1不吃”,那么初八的讲究有啥呢,我来给大家详细的说一下:

过生日吃什么最好最合适(牢记“3吃1不吃”,老规矩别忘)

咱来先说一下,要吃啥,吃哪3样。

一、吃饺子

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正月初八是这一年中的第一个逢八节,又称顺星节,民间传说初八这天是谷子的生日,又被称为谷日节,寓意着新的一年谷物丰收。

我们做生意的,为了讨个好彩头,一般喜欢在初八这天放炮开业。

饺子在正月里,一直象征着招财进宝,中国人内涵,觉得饺子呢还能包含万物,所以初八这天呢,饺子是一定要吃的。

今天给大家推荐一款,适合每个人口味的饺子馅做法,喜欢的先收藏了,有时间可以试试。

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1、咱就用最普通的食材,做出舌尖的美味,拿出咱家囤了一冬的大白菜,今儿咱就吃白菜馅的,只要叶不要帮切碎粒。

饺子啊,你别看外表都是一样的,但是好不好吃 ,外表不重要,功夫全在调馅上。

2、用料水代替葱姜 ,那调出来不是一般的香,饺子馅想调好,最关键的一步就是熬料水,锅里放八角、花椒、加水,小火慢熬出香味儿。

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3、葱姜都切碎、 把汁榷出来,然后把料水倒进去 ,抓抓捏捏,再浸泡个几分钟,葱姜料水 ,这才是饺子馅鲜香的关键。

4、把切碎的白菜往纱布里一倒 ,使劲搦搦 ,杀杀水,然后倒出来淋上熟油拌匀,锁住营养 不出水。

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5、五花肉馅已经提前剁好了,咱分次往里面打葱姜料水,每一次都搅拌至水分被完全吸收,葱姜料水去腥增香的效果更好。

6、一直把肉馅调的水润润类, 开始调味:加盐、 鸡粉 、胡椒粉 、万能十三香 、小磨香油、生抽提鲜 、老抽上色顺着一个方向 快速的搅均。

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把肉馅搅至黏滑 ,上劲以后再掺配菜。就用咱这方法,打出来的肉馅紧实成团,好吃的很。

二、吃五谷

初八这天呢,要吃五谷,是告诫我们要珍惜粮食,要知道每一粒粮食都来之不易。

那么五谷怎么做好吃呢,我给大家推荐一款养胃的粥,连着吃好多天的大鱼大肉了,喝了粥让咱们的胃休息一下。

同时也祝能看到我这篇文章的朋友,新的一年,红红火火 八八大发。

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1、咱先把食材介绍给大家认识一下:红芸豆 、赤小豆、 花豇豆 、江米 、薏米、 花生、 红枣 、莲子。清洗干净。

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江米单独拎出来洗 ,洗好以后和红枣一块上锅蒸一下。蒸的时候在江米里加上水, 水没过江米一指就行了。中火蒸半个小时把江米蒸熟。

2、砂锅聚热快 ,散热慢 ,非常适合用来煮八宝粥。锅里面加半锅水 ,稍微来一点碱面 ,这样豆子更容易煮面。

把洗好的配料都放进去, 先大火烧开,然后转小火炖煮 ,倒进去一点清水。煮这个八宝粥 不能一直沸水咕嘟 ,不然豆子的表皮容易破。

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3、一直保持这种似开非开的状态 ,小火慢慢的炖40分钟,40分钟以后咱把蒸好的江米挖进去 用勺子搅匀搅散。

4、这里肯定该有人问了 ,为啥不把江米和豆子一块煮,其实原因很简单, 米浆一旦融入红豆汤里面,红豆汤就没有那种 ,红润清亮的感觉了 ,汤浑了不好看。

江米下锅以后煮个两三分钟 ,把红枣放进去,最后勾点芡。

三、吃元宵

初八这天吃元宵,寓意着新的一年,日子过得平安幸福,甜甜蜜蜜。

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学会这个做法啊,在家自己包出来的元宵一点不比外面卖的差,个个流心,没有一点添加剂,吃着放心。

1、汤圆皮要用糯米粉 ,用开水烫面,汤圆想要不开裂, 还圆润, 必须用开水烫面,趁热揉成团。揉好的面团放在一边饧上半个小时。

2、趁着这个时间 ,我们做汤圆馅,把锅烧热, 先把黑芝麻炒一下,开中小火炒 ,经常的翻动 把水分炒干,闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来 晾凉。喜欢甜一点的, 就多放点糖。

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打成馅,馅料尽量打细腻一些,这样做出来的汤圆 ,更容易形成流心,打的时候可以少放点猪油,能团成球就可以了。

3、准备一个托盘 ,撒入糯米粉, 防止粘连,把芝麻馅团成5克左右的小球 ,放在里面。

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这个时候面也饧好了,开始准备包汤圆,案板上撒上糯米粉,把面团取出来, 不用搓 ,直接压扁,用干净的细布盖住 防止受风变干。

4、揪下一小块糯米面摁成面片,放入馅料 ,在虎口处转动着收紧开口,千万不要露馅,然后揉成圆球就可以了。

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那么初八不能做什么呢?

一、咱就牢记这一样,初八这天不能浪费粮食,为啥有这样的说法呢,老辈人认为,这天啊,要是浪费粮食,丢弃馒头啊,预示着新的一年啊收成就不好了,粮食就不够吃了。

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不能吃什么呢?

一、也是一样,不过这一样可是最受大家喜欢的。

初八啊,老辈人常说大鱼大肉这天要少吃。

小时候,我奶奶常给我讲八仙过海,神话传说中说,初八是八仙下凡的时候,看到我们吃得太过奢侈,会觉得我们太过浪费。为了新的一年多打点粮食,多收点谷物,这天啊,在吃食这方面要节省一些。

如今,早已经不是吃不饱穿不暖的时代了,好多的老传统也被我们这代人抛在脑后了,所以我们这些写手啊,每年的春节总会来些善意的提醒。

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